為制止餐飲浪費行為、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，我省出臺厲行勤儉節(jié)約制止餐飲浪費行為行動方案。
制止餐飲浪費納入黨建考核
方案規(guī)定，黨政機關(guān)和國有企事業(yè)單位帶頭示范。省級四個班子領(lǐng)導(dǎo)同志帶頭制止餐飲浪費。各級黨政機關(guān)、人民團體、國有企事業(yè)單位，要嚴格按照《黨政機關(guān)國內(nèi)公務(wù)接待管理規(guī)定》有關(guān)要求，加強公務(wù)接待、會議培訓(xùn)等公務(wù)活動的用餐管理。制定關(guān)于公務(wù)接待用餐厲行節(jié)約反對浪費的具體舉措，從用餐方式、菜品用量、用餐人數(shù)、陪餐人數(shù)、用餐標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)督指導(dǎo)、宣傳引導(dǎo)等方面制定具體要求，以公務(wù)用餐文明引領(lǐng)社會消費文明。
按照行動方案，我省制定省直機關(guān)帶頭制止餐飲浪費行為的具體措施。將厲行勤儉節(jié)約、制止餐飲浪費納入年度企業(yè)黨建責(zé)任制考核指標(biāo)體系。
建智慧食堂 按需配餐
黨政機關(guān)和國有企事業(yè)單位食堂要加強食材、原料的采購、貯存和加工管理，倡導(dǎo)實行大宗食品集中采購制度，優(yōu)化倉儲進出管理，嚴防食材過期變質(zhì)，提高原材料出成率，充分利用食材邊角料。鼓勵改進餐具，控制盛量，設(shè)置取餐提示，引導(dǎo)科學(xué)膳食，按照衛(wèi)生、健康、節(jié)儉的原則提供飲食。推進“智慧食堂”建設(shè)，改進供餐用餐方式，探索利用信息化手段科學(xué)分析預(yù)測就餐人數(shù)，實施動態(tài)分配，做到按需采購、配餐。加強就餐流動監(jiān)督、視頻監(jiān)控，將制止餐飲浪費行為納入公共機構(gòu)節(jié)能考核范圍和節(jié)約型機關(guān)創(chuàng)建內(nèi)容。
節(jié)約習(xí)慣養(yǎng)成納入學(xué)生綜合素質(zhì)評價
行動方案規(guī)定，加強學(xué)生日常管理，將節(jié)約習(xí)慣養(yǎng)成作為學(xué)生綜合素質(zhì)評價的重要內(nèi)容。
推進學(xué)校食堂精細化管理，推動實行“按需定量、按量計價”和“半份菜”“小份菜”制度，豐富學(xué)生就餐多樣化選擇。開展“小手拉大手”活動，增強家庭勤儉節(jié)約意識，發(fā)揮家長委員會作用，建立家校聯(lián)動監(jiān)督機制，及時監(jiān)督學(xué)生在校期間的浪費行為。
餐企提供半份菜 推行N-1點餐模式
針對餐飲行業(yè)優(yōu)化服務(wù)管理，我省鼓勵餐飲企業(yè)積極發(fā)展大眾餐飲，在菜單上標(biāo)明食材分量，引導(dǎo)餐飲企業(yè)在套餐上注明建議消費人數(shù)，提供“半份菜”“小盤菜”“兒童餐”等人性化點餐服務(wù)，按照營養(yǎng)均衡的要求配置不同規(guī)格盛具，不得設(shè)置最低消費額。餐飲服務(wù)人員在餐前要對消費者履行提醒義務(wù)，推行N-1點餐模式，對于點餐量明顯超出需求的及時進行提醒。自助餐店要張貼“勤拿少取”“少量多次”等文明提示用語，對過量取用造成的浪費行為，適時給予提醒勸導(dǎo)。加強對餐飲服務(wù)人員培訓(xùn)教育，提醒消費者適量點餐、理性消費，鼓勵引導(dǎo)消費者主動打包，餐飲企業(yè)要主動幫助消費者餐后打包。對于節(jié)約用餐的消費者，鼓勵支持餐飲企業(yè)以適當(dāng)方式予以贊揚和獎勵。
減少各環(huán)節(jié)糧食損失浪費
我省要加強糧食生產(chǎn)、收購、存儲、運輸、加工、消費等環(huán)節(jié)的管理，有效減少損失浪費。引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)儲糧，降低糧食產(chǎn)后損失損耗，延緩糧食品質(zhì)劣變；指導(dǎo)地方國有糧食企業(yè)加強糧食倉儲設(shè)施維修改造和建設(shè)，減少露天儲糧形態(tài)，提高安全儲糧能力，減少糧食存儲環(huán)節(jié)損失損耗；鼓勵糧食加工企業(yè)應(yīng)用先進適用加工生產(chǎn)技術(shù)、工藝和裝備，提高糧食加工業(yè)現(xiàn)代化水平；支持糧食加工副產(chǎn)物綜合利用項目，提高糧食資源綜合利用效率；指導(dǎo)運輸企業(yè)嚴格執(zhí)行糧食運輸作業(yè)要求，最大限度減少糧食運輸過程中的浪費。
嚴禁公款高消費 餐飲浪費
行動方案規(guī)定，嚴格制止公款高消費、餐飲浪費現(xiàn)象。發(fā)動群眾“隨手拍”舉報身邊的浪費行為，曝光一批餐飲浪費典型案例。依法加強對糧食收購、存儲等活動的監(jiān)督檢查，研究推動節(jié)約糧食、反對食品浪費相關(guān)法規(guī)及制度建設(shè)。引導(dǎo)相關(guān)行業(yè)協(xié)會研究建立餐飲企業(yè)制止餐飲浪費工作獎懲制度，制定餐飲行業(yè)協(xié)會行規(guī)行約，加快建立健全餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，制定餐飲業(yè)服務(wù)規(guī)范。加強星級飯店文明節(jié)儉用餐的行業(yè)指導(dǎo)，把厲行勤儉節(jié)約反對食品浪費的要求列入日常督導(dǎo)工作內(nèi)容。
